冬の奈良の味覚たっぷりディナーブッフェ

明るく開放的で心地よい空間でカジュアルにお楽しみいただけるランチタイムから一変し、夜の華やかな雰囲気の中、ディナーだけの特別なメニューのラインナップに変わります。その日の気分に合わせて、昼と夜の違う魅力を感じながら、本格イタリアンをお楽しみいただけます。

【メニュー】

大和茶と昆布でマリネした国産サーロインのロティ 赤ワインソース

じっくりと大和茶と焼いたコンブでマリネされた国産牛サーロインは、香りと旨味が豊かに引き立ちます。仕上げには味わい深い赤ワインソースをたっぷりとかけ、まるでワインの芳醇さと肉の風味が絶妙に調和。和と洋の魅力が詰まった奥深い味わいを。

スモークした鰤のカルパッチョ  紅芯大根のラヴィゴットソース 

香り豊かなスモーク鰤と紅芯大根の絶妙なハーモニー。
新鮮な鰤をスモークして、深みのある香りを引き出しました。奈良で収穫された紅芯大根を使った、爽やかな酸味のソースが添え、鰤の旨味と大根のシャキッとした食感、酸味が絶妙に絡み合い、贅沢な味わいを生み出しています。

モンブラン 大和橘の香り

栗をふんだんに使ったモンブランに、奈良県産の大和橘が香り高く絡みます。栗のまろやかで優しい甘さに、大和橘のさっぱりとした柑橘系の香りが加わり、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。季節感あふれる、特別なデザートです。

・蟹と結崎ねぶかのオイルパスタ 十津川柚べし
・国産牛頬のペンネ トリュフ風味
・大和根菜のカポナータ
・奈良県産カリフラワーのタブレ 大和大鉄砲豆豆腐のフムス
・ブロッコリーのフリット アンチョビ風味
・魚介のベニエ カレー風味
・大和根菜のオルトラーナ
・アンコウとトマトのパスタ NOVOTEL熟成レモン
・奈良県産みかんとチョコレートムース
・南瓜のクレームキャラメル
・柿最中（白餡、柿ジャム、エスプーマクリーム）

など。

【冬の奈良の味覚たっぷりのディナーブッフェ開催概要】

※メニュー内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。 ※写真はイメージです。